Erika, Rizky Kurnia Putra (2025) Strategi Pelayanan Bisnis Kuliner untuk Menarik Minat Generasi Z Perspektif Etika Bisnis Islam (Studi pada Bisnis Kuliner di Kota Metro). Undergraduate thesis, UIN Jurai Siwo Lampung.

PDF Rizky Kurnia Putra Erika_2003011091_ESY_2025.pdf Download (3MB)

Abstract

Perkembangan bisnis kuliner di Kota Metro menunjukkan dinamika yang kompetitif, terutama dengan meningkatnya jumlah konsumen dari kalangan Generasi Z yang memiliki preferensi khusus terhadap pelayanan yang cepat, nyaman, dan sesuai dengan perkembangan teknologi digital. Selain itu, penerapan nilai-nilai etika bisnis Islam menjadi aspek penting untuk memastikan pelayanan yang diberikan tidak hanya berorientasi pada keuntungan, tetapi juga mencerminkan tanggung jawab moral dalam aktivitas bisnis. Berangkat dari kondisi tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis strategi pelayanan bisnis kuliner dalam menarik minat Generasi Z berdasarkan perspektif etika bisnis Islam.

Jenis penelitian ini adalah penelitian lapangan (field research) sedangkan metode yang penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif. Sumber data yang digunakan adalah sumber data primer dan data sekunder. Pengumpulan data melalui wawancara dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan teknik analisis model Miles & Huberman yaitu reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Data hasil penelitian digambarkan secara deskriptif dan dianalisis dengan menggunakan cara berpikir deduktif.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pelayanan yang diterapkan mencakup lima indikator kualitas layanan, yakni reliability, responsiveness, assurance, empathy, dan tangibles. Generasi Z di Kota Metro menunjukkan minat beli tinggi terhadap tempat makan yang menawarkan kenyamanan fisik, kebersihan, kecepatan pelayanan, serta dukungan pembayaran digital. Dari aspek etika bisnis Islam, ketiga warung telah menerapkan prinsip tolong menolong, kemudahan, persamaan, sikap ramah, serta pendekatan kekeluargaan, meskipun beberapa aspek seperti fasilitas fisik dan kecepatan layanan masih perlu ditingkatkan.

Kata kunci: Strategi Pelayanan, Generasi Z, Etika Bisnis Islam, Bisnis Kuliner, Kota Metro.

Actions (login required)

View Item