Pratiwi, Nia (2021) Peternakan Ayam Jenis Pejantan di Kecamatan Terbanggi Besar Lampung Tengah dalam Perspektif Konsumsi islam. Undergraduate thesis, IAIN Metro.

PDF NIA PRATIWI_1702040062 - nia pratiwi.pdf - Other Download (2MB)

Abstract

Ayam petelur jantan merupakan produksi ikutan dari industri penetasan ayam petelur komersial, karena yang menjadi tujuan utama dari penetasan ayam petelur komersial adalah yang betina. Anak ayam betina yang dihasilkan akan dipelihara dan dibesarkan menjadi penghasil telur. Sedangkan ayam jantan
nantinya akan menjadi limbah yang hasil produksi bahkan bagi perusahaan penetasan ayam yang besar, anak ayam petelur jantan tidak ada nilai ekonomisnya. untuk memenuhi konsumsi protein hewani di Indonesia maka ayam petelur jantan ini dibudidayakan sebagai penghasil daging.
Dalam penelitian ini, peneliti berusaha mengumpulkan sumber-sumber yang relevan yaitu dengan menggunakan metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Sesuai dengan penelitian yang bersifat deskriptif kualitatif yakni suatu penelitian yang memfokuskan pada penelitian lapangan ( Field
Research). Dalam pengambilan sampel wawancara, peneliti memilih menggunakan teknik sampling yaitu Purposive Sampling, dimana peneliti dalam menentukan informan dengan pertimbangan tertentu yang dianggap mewakili objek dan dianggap relevan.
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, peneliti menyajikan analisis data yang diperoleh melalui penelitian lapangan bahwa usaha ayam pejantan Ibu Martinah layak untuk dikonsumsi. Dilihat dari halal secara dzatnya, ayam atau
unggas merupakan jenis hewan ternak yang diperbolehkan dalam syariat Islam untuk dikonsumsi. Namun harus didapatkan dengan cara yang halal juga, bukan dari hasil mencuri, hasil judi, atau mati karena tertabrak kendaraan.Dilihat dari
pengelolaannya peternakan ini masih menggunakan cara yang alami tidak ada rekayasa labortaorium ataupun menggunakan banyak obat-obatan dalam proses penambahan bobot ayam pejantan tersebut. Dilihat dari cara memprosesnya dari
ayam yang masih hidup menjadi ayam bersih dan siap untuk dipasarkan Usaha Mandiri Ibu Partinah ini melakukan beberapa tahapan seperti penyembelihan, pembersihan ayam, dan pemotongan ayam untuk dipisahkan dari isi perut, kaki
serta kepala ayam lalu tahap pencucian dan selanjutnya siap untuk dipasarkan.

Actions (login required)

View Item