Khoiriyah, Laily (2023) Kepatuhan Hukum Pelaku Usaha Ternak Ayam Potong Dalam Pemenuhan Jaminan Produk Halal (Studi Kasus Kampung Haji Pemanggilan Kecamatan Anak Tuha Kabupaten Lampung Tengah). Undergraduate thesis, IAIN Metro.

PDF SKRIPSI LAILY KHOIRIYAH - 1802091026 - HESy.pdf - Other Download (5MB)

Abstract

Jaminan produk halal merupakan salah satu perkembangan hukum di Indonesia, hal ini dianggap sangat perlu pada zaman sekarang ini. Karena makanan yang beredar di Indonesia sangat banyak ragamnya. Salah satu bahan makanan yang dibutuhkan oleh tubuh ialah protein yang mana didapatkan dari ikan dan daging hewan, contohnya dari ayam potong. Di Kampung Haji Pemanggilan Kecamatan Anak Tuha merupakan salah satu kampung yang memiliki ternak ayam potong. Hewan yang halal dan baik ditentukan pada saat proses penyembelihan dan pengolahannya. Sebagaimana yang tertuang dalam Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk halal. Selanjutnya, dalam Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk halal. Lalu, dalam Peraturan Menteri Agama Nomor 20 Tahun 2021 tentang sertifikasi halal bagi pelaku usaha mikro dan kecil. Dan dalam Keputusan Menteri Agama Republik Indonesia Nomor 748 Tahun 2021 tentang Jenis Produk Yang Wajib Bersertifikat Halal. Yang mana dapat disimpulkan dari hukum yang berlaku mengenai jaminan produk halal khususnya mengenai hewan, tidak hanya sampai penyembelihan saja tetapi banyak proses ataupun hal yang harus diperhatikan. Selanjutnya, Apakah para pelaku usaha ternak ayam potong yang ada di Kampung Haji Pemanggilan sudah melakukan pemenuhan standarisasi kehalalan dalam proses penyembelihan dan pengolahan ayam potong tersebut yang mana sesuai dengan hukum yang berlaku.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kepatuhan hukum pelaku usaha ternak ayam potong dalam jaminan produk halal di Kampung Haji Pemanggilan Kecamatan Anak Tuha Kabupaten Lampung Tengah. Jenis penelitian ini adalah penelitian lapangan (field research). Sedangkan, sifat penelitiannya yaitu deskriptif. Pengumpulan data dilakukan menggunakan teknik wawancara dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis kualitatif dengan menggunakan cara berfikir induktif.

Hasil penelitian ini menunjukan bahwa sebagian pelaku usaha ternak ayam potong yang ada di Kampung Haji Pemanggilan Kecamatan Anak Tuha Kabupaten Lampung Tengah patuh dalam pemenuhan jaminan produk halal dan sebagian lagi tidak patuh dalam pemenuhan jaminan produk halal.Karena adanya indikator-indikator kesadaran hukum dan kepatuhan hukum yang mana dari kesadaran hukum sendiri yaitu kurangnya pengetahun hukum yang menyeluruh. Sehingga menyebabkan pemahaman hukum yang berbeda, para peternak pun memiliki sikap hukum yang berbeda sehingga prilaku hukum yang dilakukan oleh para peternak ayam potong dalam praktiknya sudah halal, hanya saja sebagian pelaku usaha ternak ayam potong belum memiliki legalitas yang sah.

Kata Kunci : Kepatuhan Hukum, Ayam Potong, Produk Halal.

Actions (login required)

View Item